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今天给大家分享如何利用凯氏定氮仪测试植脂末的含氮量，首先了解什么事植脂末。
概念：植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。
重点来了，给大家分享凯氏定氮仪是如何检测植脂末的氮含量的呢？
1 实验部分
1.1 仪器和试剂
NKY6120凯氏定氮仪；XTG5081碳纤维红外消解仪；万分之一电子天平；
浓硫酸（98%）；催化剂片（硫酸铜和硫酸钾）；40%氢氧化钠；2%硼酸；0.1078盐酸标准滴定溶液；甲基红-溴甲酚绿混合指示剂；
1.2 方法
1.2.1原理：样品经消解后，在碱性溶液中加热蒸馏，使氨游离蒸出，被硼酸溶液吸收，然后用盐酸标准溶液滴定并计算含量
1.2.2取样：用万分位分析天平称取于消化管中，每个消化管中再分别加入（硫酸铜和硫酸钾），10ml浓硫酸，同时做空白。
1.2.3消解：曲线升温设置参数如下：（这里的消解非常的关键，消解仪的温度一定要均匀）
1.2.4蒸馏 滴定：选择边蒸馏边滴定模式，加稀释水15ml,硼酸30ml,40%氢氧化钠40ml，蒸馏5min。
2 结果讨论
样品中全氮的含量按下式计算：
式中：X1- 样品中全氮的含量（以氮计），g/100g；
V2- 滴定样品消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积，mL；
V1- 空白试验消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积，mL；
C1- 盐酸标准滴定溶液的浓度，mol/L;
0.014-1.00mL浓度是[c(HCL)=1.00mol/L]盐酸标准滴定溶液能滴定0.014g的N。
说到这里,亲如果你还有疑问，到底是怎么做的细节，你可以参考一个操作视频（凯氏定氮仪操作），
希望能够对你的试验带来帮助。
